Vezelrijk eten

Vezelrijk eten: waar zitten de meeste vezels in?

Geschreven door

·

Bijgewerkt op 14/09/2026

·

14/09/2026

In het kort

  • Vezels zitten alleen in plantaardig eten. In vlees, vis, kaas en eieren zitten er geen.
  • De meeste vezels vind je in peulvruchten, noten en zaden, volkoren graanproducten, groente en fruit.
  • Een snee volkorenbrood levert 2,4 gram vezels, een snee witbrood 0,9 gram.
  • Wisselen werkt beter dan toevoegen: hetzelfde eten, maar dan de volkoren variant.

Op deze pagina

Wat is vezelrijk eten?

Vezelrijk eten is eten met veel voedingsvezels erin, en die zitten alleen in producten uit planten. Volkoren graanproducten, peulvruchten, groente, fruit, aardappelen, noten en zaden. In vlees, vis, kaas, melk en eieren zitten van nature geen vezels.

Op verpakkingen mag een product zich pas bron van vezels noemen bij 3 gram vezels per 100 gram. Rijk aan vezels mag vanaf 6 gram per 100 gram. Dat zijn wettelijke grenzen, dus je kunt erop afgaan.

Hoeveel vezels je per dag nodig hebt, hangt af van hoeveel je in totaal eet. Dat leggen we uit op de pagina over vezels en gezondheid, met de verantwoording erbij.

Welke soorten vezels zijn er?

Vezels worden meestal in twee groepen verdeeld: oplosbare en onoplosbare. Oplosbare vezels nemen vocht op en worden in de dikke darm afgebroken door bacteriën. Onoplosbare vezels blijven grotendeels intact en geven de ontlasting volume.

Je hebt ze allebei nodig en in gewoon eten zitten ze door elkaar. Wie varieert, krijgt vanzelf van beide binnen. Meer hierover lees je bij oplosbare en onoplosbare vezels.

Waar zitten veel vezels in?

De vier groepen waar het meeste vezels in zit, zijn peulvruchten, noten en zaden, volkoren graanproducten en groente. Fruit en aardappelen leveren minder per hap, maar je eet er meestal meer van.

Peulvruchten leveren het meest per portie. Gekookte bruine bonen bevatten 8,1 gram vezels per 100 gram, witte bonen 9,9 gram en kikkererwten 8,8 gram. Het Voedingscentrum adviseert 250 gram peulvruchten per week; dat is ruim 20 gram vezels uit één gewoonte.

Bij brood zit het verschil in de graankorrel. Volkorenbrood bevat 6,8 gram vezels per 100 gram, bruinbrood 4,9 gram en witbrood 2,6 gram. Per snee van 35 gram is dat 2,4 gram tegenover 1,7 en 0,9.

Groente levert meestal 2 tot 5 gram per 100 gram. Spruitjes zitten op 4,5 gram gekookt, broccoli op 2,7 en winterpeen op 3,1. Bij de 250 gram groente per dag die het Voedingscentrum adviseert, komt daar 7 tot 11 gram uit. Welke soorten het hoogst scoren, staat bij groente met veel vezels.

Fruit zit lager dan veel mensen denken. Een appel met schil bevat 2,0 gram vezels per 100 gram, een peer met schil 2,2 en een banaan 1,9. Gedroogd fruit zit een stuk hoger: gedroogde appeltjes komen op 9,6 gram. Meer soorten op een rij vind je bij fruit met veel vezels.

Noten en zaden zijn het meest geconcentreerd. Chiazaad bevat 34 gram vezels per 100 gram en pecannoten 9,6 gram. Maar een handje noten is 25 gram, en dat levert bij hazelnoten 2,3 gram.

Vezeltabel: hoeveel vezels zitten er in wat?

De tabel hieronder bevat 357 producten uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand van het RIVM. Je kunt zoeken op productnaam of filteren op groep.

Het meest vezelrijke voedingsmiddel zijn gedroogde lupinebonen met 47,4 gram per 100 gram, gevolgd door tarwezemelen met 45,4 en kokosmeel met 37,7 gram. Van geen van die drie eet je 100 gram, dus kijk vooral naar wat je werkelijk op je bord legt.

Losse vezels uit een pot staan apart in de tabel onder vezelsupplementen. Die zitten hoger dan alles wat je uit gewoon eten haalt, maar ze vervangen het niet: in volkoren graanproducten, groente en peulvruchten zit meer dan alleen vezels.

Voedingsvezel per 100 gram eetbaar gedeelte, 357 voedingsmiddelen. Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, en andere gegevens (productspecificaties vezels.nl).
Vezelbalk
Glucomannan (konjac) 90,0 g
Psylliumvezels (husk) 88,0 g
Inuline (agave) 88,0 g
Acaciavezels 83,0 g
Lupinebonen (gedroogd) 47,4 g
Tarwezemelen 45,4 g
Kokosmeel 37,7 g
Zeewier nori (gedroogd) 36,3 g
Chiazaad (gedroogd) 34,0 g
Lijnzaad 27,0 g
Granola vezelrijk 24,7 g
Maanzaad 24,0 g
Knackebrod vezelrijk 23,9 g
Knackebrod lichtgewicht 22,0 g
Roggevlokken 21,2 g
Roggemeel 19,0 g
Sojameel 17,9 g
Haverzemelen 17,5 g
Tarwekiemen 16,3 g
Speltmeel volkoren 15,3 g
Gerstvlokken 14,9 g
Gerst hele korrel (rauw) 14,8 g
Abrikozen (gedroogd) 14,4 g
Kokos (geraspt, gedroogd) 14,4 g
Knackebrod volkoren 13,7 g
Parelgort (rauw) 13,4 g
Gojibessen (gedroogd) 13,0 g
Knackebrod gemiddeld 12,7 g
Zwarte olijven in water (blik/glas) 12,5 g
Tomaat zongedroogd 12,3 g
Muesli met fruit/naturel 12,0 g
Speltvlokken 11,6 g
Sesamzaad zonder schil 11,6 g
Soepstengel volkoren 11,3 g
Havervlokken 11,1 g
Roggebloem 11,0 g
Tarwemeel volkoren 10,4 g
Tarwegriesmeel 10,4 g
Amandelmeel 10,1 g
Volkoren graanontbijt 10,0 g
Witte bonen (gekookt) 9,9 g
Havermeel volkoren 9,9 g
Rode kidneybonen (gekookt) 9,8 g
Appeltjes (gedroogd) 9,6 g
Peren (gedroogd) 9,6 g
Pecannoten (ongebrand, ongezouten) 9,6 g
Pistachenoten (gezouten) 9,5 g
Pistachenoten (ongezouten) 9,5 g
Krenten (gedroogd) 9,0 g
Tuttifrutti (gedroogd) 9,0 g
Hazelnoten (ongezouten) 9,0 g
Kokosnootvlees 9,0 g
Kapucijners (gekookt) 8,9 g
Ontbijtgranen 7 granen ontbijt 8,9 g
Kikkererwten (gekookt) 8,8 g
Beschuit volkoren/meergranen 8,5 g
Krokante muesli naturel 8,5 g
Pompoenpitten 8,5 g
Boerenbeschuit 8,5 g
Roggebrood volkoren 8,3 g
Maismeel 8,3 g
Groene erwten (gekookt) 8,2 g
Bruine bonen (gekookt) 8,1 g
Macadamianoten (ongezouten) 8,0 g
Macadamianoten (gezouten) 8,0 g
Zwarte bonen (blik/glas) 8,0 g
Bruin roggetarwebrood 7,7 g
Cassavemeel 7,7 g
Zeewier agar agar (gedroogd) 7,7 g
Mungbonen (gekookt) 7,6 g
Paranoten (gezouten) 7,5 g
Zonnebloempitten 7,4 g
Tarwebroodje volkoren zacht 7,3 g
Tarweroggebrood volkoren 7,2 g
Tarwekrentenbrood volkoren 7,1 g
Bruin meergranenbrood met zaden 7,1 g
Bonen cannellini (blik/glas) 7,1 g
Tarwemueslibrood bruin/volkoren 6,9 g
Pinda's (gezouten) 6,8 g
Tarwebrood volkoren grof 6,8 g
Bruin meergranenbroodje hard 6,8 g
Tarwenotenbrood volkoren 6,7 g
Groene spliterwten (gekookt) 6,6 g
Sojabonen (gekookt) 6,5 g
Gele spliterwten (gekookt) 6,4 g
Tijgertarwebrood volkoren 6,4 g
Druivenblad glas 6,3 g
Pijnboompitten 6,3 g
Rijstmeel volkoren 6,2 g
Glutenvrij brood licht 6,1 g
Tarwedesembrood volkoren 6,0 g
Knackebrod goudbruin 5,8 g
Tarwemueslibol bruin/volkoren 5,8 g
Bruine linzen (blik/glas) 5,8 g
Studentenhaver 5,6 g
Olijven gemiddeld in water (blik/glas) 5,6 g
Jonge kapucijners (blik/glas) 5,5 g
Wit meergranenbrood met zaden 5,4 g
Groene linzen en bruine (gekookt) 5,3 g
Guave (met roze vruchtvlees) 5,3 g
Pruimen (gedroogd) 5,1 g
Knackebrod sesam 5,1 g
Chilibonen (blik/glas) 5,1 g
Speltbloem 5,1 g
Knolselderij (gekookt) 4,9 g
Bruin tarwebrood 4,9 g
Bruin tarwebroodje hard 4,9 g
Bruin tijgertarwebrood 4,9 g
Jackfruit in water blik 4,9 g
Borrelnoten 4,8 g
Stol met spijs met noten 4,8 g
Artisjokharten (blik/glas) 4,8 g
Pinda's omhuld met melkchocolade 4,8 g
Rode linzen (gekookt) 4,8 g
Tuinbonen (gekookt) 4,7 g
Boekweitmeel 4,7 g
Walnoten (gezouten) 4,6 g
Doperwten (gekookt) 4,5 g
Spruitjes (gekookt) 4,5 g
Doperwten middelfijn (blik/glas) 4,5 g
Tarwe gebroken bulgur (gekookt) 4,5 g
Wit tarwemaisbrood 4,5 g
Black eyed beans (gedroogd) 4,4 g
Aardpeer (rauw) 4,3 g
Snijbonen (gekookt) 4,2 g
Tarwebloem 4,2 g
Pasta volkoren (gekookt) 4,2 g
Cracker luchtige naturel 4,2 g
Kastanje (rauw) 4,1 g
Bakmeel zelfrijzend 4,1 g
Suikerpinda's 4,1 g
Wit tarwekrentenbol 4,1 g
Groene olijven in water (blik/glas) 4,0 g
Bindmiddel gemiddeld 4,0 g
Wit tarwerozijnenbrood 4,0 g
Bruin tarwemoutbrood 4,0 g
Croutons 4,0 g
Hennepzaad 4,0 g
Cashewnoten (gezouten) 3,8 g
Kumquat 3,8 g
Bruin tarwestokbrood 3,8 g
Rozijnen (gedroogd) 3,7 g
Tomatenpuree geconcentreerd blik 3,7 g
Vossenbessen 3,7 g
Zwarte bessen 3,6 g
Cranberry (vers) 3,6 g
Dadels (vers) 3,6 g
Boerenkool (gekookt) 3,5 g
Kousenband (gekookt) 3,5 g
Rode bessen 3,4 g
Granaatappel 3,4 g
Sterkers (rauw) 3,3 g
Wit tarwekrentenbrood 3,3 g
Passievrucht 3,3 g
Soepstengel 3,3 g
Tarwe ciabatta wit ongevuld 3,3 g
Zuurkool (gekookt) 3,2 g
Frites bereid gemiddeld 3,2 g
Kappertjes 3,2 g
Mais (blik/glas) 3,2 g
Bramen 3,1 g
Avocado 3,1 g
Wortel winterpeen (gekookt) 3,1 g
Koolraap (gekookt) 3,0 g
Creamcracker 3,0 g
Taro (gekookt) 3,0 g
Rode biet (gekookt) 2,9 g
Rode kool (gekookt) 2,9 g
Sperziebonen (gekookt) 2,9 g
Wortel gekookt gemiddeld 2,9 g
Wit tarwebroodje hard 2,9 g
Tafelzuur tursu Turks 2,9 g
Roti van bloem (sada roti) 2,9 g
Witte kool (gekookt) 2,8 g
Soepgroente (gekookt) 2,8 g
Beschuit naturel 2,8 g
Limoen 2,8 g
Wit tarwestokbrood 2,8 g
Quinoa (gekookt) 2,8 g
Couscous volkoren (gekookt) 2,8 g
Zoete aardappel (gekookt) 2,7 g
Broccoli (gekookt) 2,7 g
Chocoladecroissant 2,7 g
Wortel bospeen (gekookt) 2,7 g
Roombotercroissant 2,7 g
Wit tijgertarwebrood 2,7 g
Minicracker naturel 2,7 g
Hutspotgroente (gekookt) 2,7 g
Wit tarwebrood melk 2,6 g
Croissants uit blik afgebakken 2,6 g
Pastinaak (gekookt) 2,6 g
Bosvruchten gemiddeld 2,6 g
Aubergine (gekookt) 2,5 g
Cantharel (gekookt) 2,5 g
Kool Chinese (gekookt) 2,5 g
Peultjes (gekookt) 2,5 g
Postelein (gekookt) 2,5 g
Snijbiet (gekookt) 2,5 g
Spitskool (gekookt) 2,5 g
Suikermais (gekookt) 2,5 g
Frambozen 2,5 g
Okra (gekookt) 2,5 g
Pasteibakje zonder roomboter 2,5 g
Wit tarwesuikerbrood 2,5 g
Croissant gemiddeld 2,5 g
Brioche 2,5 g
Zeekraal (rauw) 2,5 g
Maiswafel naturel met zout 2,5 g
Bessen blauwe 2,4 g
Kruisbessen 2,4 g
Venkel (gekookt) 2,4 g
Groente zoetzuur atjar tjampoer glas 2,4 g
Roomboterpasteibakje 2,4 g
Groenten gekookt gemiddeld 2,4 g
Bloemkool (gekookt) 2,3 g
Prei (gekookt) 2,3 g
Raapstelen (gekookt) 2,3 g
Rijp bakbanaan (rauw) 2,3 g
Boekweitgrutten 2,3 g
Groene kiwi 2,3 g
Slaui (gekookt) 2,3 g
Kaascroissant 2,3 g
Groene kool (gekookt) 2,2 g
Groene paprika (gekookt) 2,2 g
Ui (gekookt) 2,2 g
Peer met schil 2,2 g
Rosti bereid zonder vet 2,2 g
Gele paprika (gekookt) 2,2 g
Groene asperge (gekookt) 2,2 g
Knolraap (gekookt) 2,2 g
Kersen zure 2,1 g
Zilvervliesrijst (gekookt) 2,1 g
Knoflook (rauw) 2,1 g
Bamigroenten (gekookt) 2,1 g
Ham-kaascroissant 2,1 g
Druiven blauwe met schil 2,1 g
Sla romaine (rauw) 2,1 g
Rode ui (gekookt) 2,1 g
Koolrabi (gekookt) 2,0 g
Rijstebloem 2,0 g
Appel met schil 2,0 g
Citroen 2,0 g
Perzik met schil 2,0 g
Sinaasappel 2,0 g
Fruitcocktail op siroop (blik/glas) 2,0 g
Peren op siroop (blik/glas) 2,0 g
Vijgen (vers) 2,0 g
Rabarbermoes met suiker 2,0 g
Pomtajer (rauw) 2,0 g
Amsoi (gekookt) 2,0 g
Sopropo (gekookt) 2,0 g
Tomaat gezeefd pak 2,0 g
Banaan 1,9 g
Appelmoes (blik/glas) 1,9 g
Kerstomaat (rauw) 1,9 g
Sla rucola (rauw) 1,9 g
Aardappelen (rauw) 1,8 g
Nieuwe aardappelen (rauw) 1,8 g
Oude aardappelen (rauw) 1,8 g
Rabarber (rauw) 1,8 g
Bosbessen 1,8 g
Druiven met schil gemiddeld 1,8 g
Bladerdeeg gemiddeld bereid 1,8 g
Peper Spaanse (rauw) 1,8 g
Paprika gekookt gemiddeld 1,8 g
Gnocchi (gekookt) 1,8 g
Andijvie (gekookt) 1,7 g
Schorseneren (gekookt) 1,7 g
Veldsla (rauw) 1,7 g
Papaja 1,7 g
Paprika zoetzuur glas 1,7 g
Rode paprika (gekookt) 1,7 g
Vruchten op eigen sap (blik/glas) 1,7 g
Carambola 1,7 g
Rijstwafel gekruid 1,7 g
Paprika oranje (rauw) 1,7 g
Mispel 1,7 g
Focaccia 1,7 g
Moerbeibessen (rauw) 1,7 g
Ananas 1,6 g
Mango 1,6 g
Frambozen op siroop (blik/glas) 1,5 g
Cassave (gekookt) 1,5 g
Klaroen (rauw) 1,5 g
Poeng (rauw) 1,5 g
Artisjok (rauw) 1,5 g
Poffertjes huishoudelijk bereid 1,5 g
Pasta wit (gekookt) 1,4 g
Spinazie (gekookt) 1,4 g
Zilverui zoetzuur glas 1,4 g
Grapefruit 1,4 g
Citrusfruit vers gemiddeld 1,4 g
Yam (gekookt) 1,4 g
Agoemawiwiri (rauw) 1,4 g
Tajerblad (rauw) 1,4 g
Rijstwafel met karamel 1,4 g
Sla gemiddeld (rauw) 1,4 g
Witte druiven met schil 1,4 g
Gele kiwi 1,4 g
Noodles instant bereid 1,4 g
Tomaat gewoon (gekookt) 1,3 g
Rauwkost gemiddeld 1,3 g
Vlaaivulling blik 1,3 g
Tomaat gekookt gemiddeld 1,3 g
Zeewier kelp (rauw) 1,3 g
Tortellini (gekookt) 1,3 g
Vleestomaat (gekookt) 1,3 g
Witte asperge (gekookt) 1,2 g
Kropsla (gekookt) 1,2 g
Tauge (gekookt) 1,2 g
Abrikozen op siroop (blik/glas) 1,2 g
Antroewa (rauw) 1,2 g
Molsla (rauw) 1,2 g
Ijsbergsla (rauw) 1,2 g
Couscous (gekookt) 1,2 g
Trostomaat (rauw) 1,2 g
Cranberrycompote gezoet 1,2 g
Bleekselderij (gekookt) 1,1 g
Champignon (gekookt) 1,1 g
Witlof (gekookt) 1,1 g
Aardbeien 1,1 g
Dagoeblad (rauw) 1,1 g
Pompoen (gekookt) 1,1 g
Courgette (gekookt) 1,1 g
Nectarine 1,1 g
Meergranenrijst (gekookt) 1,1 g
Rammenas (rauw) 1,0 g
Ananas op siroop (blik/glas) 1,0 g
Bosbessen op siroop (blik/glas) 1,0 g
Perziken op siroop (blik/glas) 1,0 g
Pruimen op siroop (blik/glas) 1,0 g
Lychee 1,0 g
Meloen op siroop (blik/glas) 1,0 g
Paksoi (gekookt) 1,0 g
Mihoen (gekookt) 1,0 g
Radijs (rauw) 0,9 g
Augurk zuur 0,9 g
Augurk zoetzuur 0,9 g
Zoete kersen 0,9 g
Mandarijn 0,9 g
Aardbeien op siroop (blik/glas) 0,9 g
Tapioca parels droog 0,9 g
Gierst (gekookt) 0,9 g
Grapefruit op siroop (blik/glas) 0,9 g
Komkommerschijven zoetzuur glas 0,9 g
Pasta glutenvrij (gekookt) 0,9 g
Rode sla (rauw) 0,9 g
Meloen cantaloupe 0,9 g
Maizena 0,8 g
Pepers in zuur in (blik/glas) 0,8 g
Witte rijst (gekookt) 0,7 g
Tomaat in blik 0,7 g
Watermeloen 0,6 g
Suikermeloen 0,6 g
Kersen op siroop (blik/glas) 0,5 g
Bamboespruiten (blik/glas) 0,5 g
Meloen gemiddeld 0,5 g
Per 100 g eetbaar gedeelte. Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, en andere gegevens (productspecificaties vezels.nl). 357 van 357 getoond

Hoe krijg je meer vezels binnen?

Wissel witbrood voor volkoren. Vier sneetjes per dag scheelt 6 gram vezels, zonder dat je iets extra’s eet.

Begin bij het ontbijt. Daar is de winst het grootst, omdat de meeste mensen daar wit brood of gezoete ontbijtgranen eten. Havermout is de makkelijkste wissel; meer varianten staan bij vezelrijk ontbijt.

Wissel witte pasta en rijst. Volkoren pasta gekookt bevat 4,2 gram vezels per 100 gram tegenover 1,4 gram voor witte. Zilvervliesrijst zit op 2,1 gram tegenover 0,7 gram voor witte rijst.

Zet peulvruchten op tafel. Eén keer per week bonen of linzen in plaats van vlees dekt de hele weekaanbeveling.

Eet elke dag een handje ongezouten noten van 25 gram. Wil je het over de hele dag aanpakken in plaats van per maaltijd, kijk dan bij vezelrijk dieet.

Waar je op moet letten

Bouw het langzaam op. Ga je van weinig naar veel vezels, dan kunnen je darmen daarvan van slag raken. Verander één ding tegelijk en geef het een paar weken.

Drink er genoeg bij. Vezels binden vocht en hebben dat nodig om te doen wat ze moeten doen. Drink anderhalf tot twee liter per dag. Meer vezels eten zonder meer drinken werkt averechts. Wil je weten wanneer het te veel wordt, lees dan te veel vezels.

Lukt het met eten alleen niet, dan zijn er losse vezels zoals psylliumvezels die je door yoghurt of water roert. Dat is een aanvulling op je eten, geen vervanging ervan.

Blijft je stoelgang klachten geven ondanks dat je genoeg vezels eet en genoeg drinkt, bespreek het dan met je huisarts.

  • RIVM, NEVO-online versie 2025/9.0, 2025. rivm.nl
  • Voedingscentrum, Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor volwassenen, 2024. voedingscentrum.nl
  • Europese Unie, Verordening (EG) 1924/2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims, 2006. eur-lex.europa.eu