Hoeveel vezels zitten er in een paprika?
Een rauwe paprika van 135 gram bevat gemiddeld 2,6 gram vezels. Per 100 gram is dat 1,9 gram. Veel is het niet, weinig ook niet: paprika is een gewone groente die gewoon meetelt.
Een halve paprika van 70 gram levert 1,3 gram vezels, een snackpaprika van 32 gram 0,6 gram. Hoeveel je precies binnenkrijgt, hangt af van de kleur en van de vraag of je hem rauw of gekookt eet.
Wie meer vezels wil binnenkrijgen, haalt de grootste winst uit vezelrijk eten zoals peulvruchten, volkoren brood en havermout. Paprika is daarbij een makkelijke aanvulling, rauw als snack of mee in de pan.
Rood, geel of groen: welke paprika heeft de meeste vezels?
Groene en gele paprika’s bevatten de meeste vezels: 2,5 gram per 100 gram rauw, oftewel 3,4 gram per paprika. Een rode paprika komt op 1,8 gram per 100 gram en 2,4 gram per stuk. Oranje zit daar net onder, met 1,7 gram per 100 gram en 2,3 gram per stuk.
Rode paprika heet vaak de gezondste van de vier. Voor vezels klopt dat niet: een groene paprika levert per stuk een gram meer vezels dan een rode.
| Paprika | Relatieve hoeveelheid | Vezelsper 100 g |
|---|---|---|
| Groen rauw1 stuk (135 g) = 3,4 g | 2,5 g | |
| Geel rauw1 stuk (135 g) = 3,4 g | 2,5 g | |
| Rood rauw1 stuk (135 g) = 2,4 g | 1,8 g | |
| Oranje rauw1 stuk (135 g) = 2,3 g | 1,7 g |
Rauw of gekookt: maakt het uit?
Koken haalt nauwelijks vezels uit paprika. Een groene of gele paprika gaat van 2,5 naar 2,2 gram per 100 gram, een rode van 1,8 naar 1,7.
Per stuk lijkt het verschil groter, maar dat komt door het gewicht. Een gekookte paprika telt als 65 gram, een rauwe als 135 gram. Gekookt kom je zo op 1,4 gram vezels voor groen of geel en 1,1 gram voor rood. Van oranje paprika is alleen de rauwe waarde bekend.
Paprika vergeleken met andere groente
Paprika levert minder vezels dan de meeste bekende groenten. Per opscheplepel van 50 gram gekookt geeft een groene of gele paprika 1,1 gram vezels en een rode 0,9 gram. Broccoli komt op 1,4 gram, sperziebonen op 1,5 gram en spruitjes op 2,3 gram.
Bovenaan de lijst van vezelrijke groente staan knolselderij en tuinbonen, met ruim twee keer zoveel vezels als paprika. Aan de andere kant staan de vezels in komkommer: 0,6 gram per 100 gram met schil, ruim drie keer minder dan rauwe paprika. Tomaat zit daar tussenin: de vezels in tomaat komen op 1,2 gram per 100 gram.
In een salade tellen alle ingrediënten samen. De vezels in avocado tikken flink aan: een halve avocado van 90 gram levert 2,8 gram, meer dan een hele rauwe rode paprika. Strooi je er een eetlepel van ons golden lijnzaad overheen, dan wordt een salade met paprika nog vezelrijker.
Veelgestelde vragen
Is paprika vezelrijk?
Niet echt, maar ook niet vezelarm. Met 1,9 gram vezels per 100 gram rauw zit paprika tussen komkommer en broccoli in. Groene en gele paprika’s leveren het meest.
Hoeveel paprika mag je per dag eten?
Voor paprika bestaat geen maximum. Het Voedingscentrum adviseert minimaal 250 gram groente per dag, en een rauwe paprika van 135 gram is daar ruim de helft van. Wie afwisselt met groente als spruitjes of sperziebonen, haalt meer vezels uit diezelfde 250 gram.
Zitten er vezels in paprika uit een pot?
Ja. Zoetzure paprika uit een glas bevat 1,7 gram vezels per 100 gram, evenveel als gekookte rode paprika. Per opscheplepel van 50 gram is dat 0,9 gram.
Bronnen (4)
- RIVM, NEVO-online versie 2025/9.0, 2025.
- Voedingscentrum, Hoeveel vezels zitten er in paprika rauw?, z.j.
- Voedingscentrum, Hoeveel vezels zitten er in paprika, gekookt?, z.j.
- Voedingscentrum, Hoeveel vezels zitten er in avocado?, z.j.